Pour 6 personnes, 1,2 kg de rôti de porc échine sans os, 500 gr de saindoux, 3 gousses d’ail, Thym effeuillé, Sel, poivre. La veille, éplucher et dégermer les gousses d’ail, les fendre en 4, Larder le rôti avec l’ail, Dans un bol faire un mélange de 1 cuillérée de gros sel, une pincée de … Lire la suite de Confit de porc